He probado una buena cantidad de estrategias extrañas para perder peso, ninguna de las cuales termino manteniendo a largo plazo debido a las locas restricciones. Pero en el verano de 2015, mis padres comenzaron su propio viaje con la dieta baja en carbohidratos y, después de ver a cada uno de ellos perder algunos kilos con éxito, decidí probar la dieta por mí mismo y ver qué tipo de resultados obtenía.
Las dietas que minimizan los carbohidratos tienen muchos nombres. Es probable que hayas escuchado a personas referirse a las dietas Atkins, South Beach o Keto (abreviatura de 'cetogénica'). Para los propósitos de este experimento, seguí las reglas establecidas por Susan Kleiner , Ph.D, R.D, autor de Comer poder , en este artículo . Como hago ejercicio moderado al menos tres veces por semana, planeé consumir 100 gramos de carbohidratos por día en el plan, y esa era la única regla. Teniendo en cuenta que el queso es naturalmente bajo en carbohidratos (y fue lo más difícil de dejar durante mis sesiones de Paleo y Whole30), pensé que finalmente había encontrado mi pareja perfecta para perder peso. Entonces, armado sin más restricciones que limitar mi recuento de carbohidratos, comencé dos semanas completas con la dieta. Esto es lo que aprendí y cómo fueron los resultados de mi dieta baja en carbohidratos.
1. Quizás quieras empezar un diario de alimentos
He escuchado a personas predicar sobre las maravillas de los diarios de alimentos y lo útiles que pueden ser, pero siempre encontré que la idea de escribir hasta el último bocado de comida que consumía era exagerada. Después de todo, soy bastante consciente de lo que estoy poniendo en mi cuerpo, muchas gracias. Pero durante mi primer día contando carbohidratos, me di cuenta de lo útil que era llevar un registro de lo que comía. I kept my daily journal on a Google doc and updated it throughout my day. No solo me ayudó a llevar un recuento diario de cuántos carbohidratos había comido, sino que también fue una excelente referencia para buscar la cantidad de carbohidratos en los alimentos que como regularmente.
2. La preparación de comidas es útil, pero no totalmente necesaria
Cualquiera que me conozca sabe que soy un gran defensor de la preparación de comidas. Y planificar mis comidas bajas en carbohidratos con anticipación tenía sentido ya que quería reducir la tentación. Sin embargo, cuando me cansé de mis comidas al tercer día y revisé los menús de algunos restaurantes en línea, me sorprendió gratamente descubrir que es fácil comer fuera con la dieta baja en carbohidratos. Como regla general, me limité a tomar comida de lugares donde pudiera registrar con precisión la nutrición de mi comida. Y si eso no estuviera disponible, usaría mi mejor criterio para pedir lo más bajo en carbohidratos posible. (Leer: No pan ni papas fritas con mi hamburguesa, por favor).
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3. Se permite el alcohol
Así como no todas las dietas son iguales, tampoco lo son tus bebidas favoritas de la hora feliz. Rápidamente adquirí el hábito de buscar en línea los carbohidratos por porción de alimentos antes (y a veces después) de consumirlos, y al hacer una búsqueda rápida de bebidas aprendí que la mayoría del vino tinto y las bebidas espirituosas son en realidad opciones seguras. Adquirí el hábito de pedir un vaso de Pinot Noir (3,4 gramos de carbohidratos por cinco onzas) o una ginebra con refresco (¡sin carbohidratos!), lo cual fue un cambio totalmente bienvenido con respecto a Paleo, que desaconseja todo tipo de alcohol. ( Estos son los mejores vinos para beber si estás intentando adelgazar .)
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4. Calcula siempre tu propia información nutricional
Claro, puedes confiar en las etiquetas nutricionales de los alimentos que compras en el supermercado, pero si estás cocinando con una receta que encontraste en línea (o incluso si estás confiando en MyFitnessPal ), es mejor comprobar cuántos carbohidratos hay en los ingredientes. Cuando estaba comprando comestibles, descubrí que diferentes marcas de ciertos productos (es decir, salsa marinara) pueden tener recuentos de carbohidratos increíblemente diferentes por porción. Durante mi primera semana de preparación, seguí la guía de un blogger. receta baja en carbohidratos para una lasaña vegetal y descubrí que mi versión en realidad tenía más carbohidratos por porción que el de ella (gracias a la salsa).
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5. Esta dieta es muy amigable con los lácteos.
Escuchen, amantes del queso, porque esta dieta podría ser una buena solución para ustedes. Sé lo difícil que es dejar el queso y la crema, pero como los lácteos son naturalmente bajos en carbohidratos, en realidad son una gran fuente de grasas saludables (que consumirás en gran cantidad con este plan). Dado que el objetivo de una dieta baja en carbohidratos es entrenar al cuerpo para quemar grasa y no azúcar como fuente de energía, se recomiendan los lácteos enteros. ¡Puntaje! (Pulsa el botón de reinicio y quema grasa como loco con La dieta del reloj corporal !)
6. Probablemente no tendrás antojos locos.
Mis padres están en la fase de inducción súper seria de Atkins, que solo les permite 20 gramos de carbohidratos por día (aproximadamente la cantidad que hay en una manzana pequeña). Mi mamá me sermoneaba constantemente sobre tener bocadillos a mano para cuando mi cuerpo repentinamente entrara en cetosis, pero en realidad nunca sentí ningún síntoma de debilidad o privación. De hecho, como me estaba llenando de proteínas y grasas saludables, pude mantenerme lleno constantemente. ¡Lo siento mamá!
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7. Empezarás a ver resultados rápidamente.
Aunque solo estuve comprometido con esta dieta durante dos semanas, no pude evitar pesarme después de la primera semana. No me sentía hambriento ni privado, así que me preocupaba estar haciendo algo mal. A pesar de mis preocupaciones, bajé 1,8 libras después de una semana de dieta. Después de mi segunda semana, perdí 3,4 libras y comencé a notar que mi cuerpo se adelgazaba un poco. Así que sí, pude comer lácteos, beber vino y perder algunos kilos. No hace falta decir que creo que este es un plan que felizmente podría seguir. Pero primero necesito un trozo de pizza.
