'Al combinar Keto y ayuno intermitente, finalmente dejé de comer compulsivamente y perdí 75 libras'

Mi nombre es Emily Kessinger ( @emily_in_keto en Instagram y tik tok ), y tengo 23 años. Vivo en Boise, Idaho, y trabajo en justicia penal. Luché con mi peso y mis trastornos alimentarios toda mi vida hasta que probé la dieta cetogénica y el ayuno intermitente y comencé a hacer ejercicio. Ahora he perdido 75 libras.

He tenido luchas con mi peso y mi propia imagen desde que tengo uso de razón. En la escuela secundaria, les pedí a mis padres que me dejaran probar un programa de dieta con el que mi padre había perdido exitosamente 150 libras. La dieta consistía en barras, batidos y ensaladas, y comencé a restringir severamente mi alimentación.

Después de mi primer año de secundaria, mi familia se mudó de Oregón a Idaho. No conocía a nadie en mi nueva escuela, dejé de jugar baloncesto y me aislé mucho socialmente. Fue entonces cuando me di cuenta de que estaba luchando contra los trastornos alimentarios. Apenas comí mientras estaba en la escuela. Cuando llegaba a casa, me daba atracones en mi habitación. Estaba en un ciclo terrible de restricciones, atracones y purgas.

En 2015, me gradué de la escuela secundaria y fui a la universidad. Empecé una rutina de ejercicios y de hecho perdí alrededor de 15 libras. Comencé a salir con alguien en mi segundo año y a ganar peso rápidamente. Comíamos fuera todo el tiempo, a todas horas del día. También experimenté mucho trauma por esa relación y ruptura, lo que finalmente me llevó a recurrir a la comida para afrontar la situación.

A los 20 años, tenía mi peso máximo: más de 250 libras.

Ese mismo año me hice un análisis de sangre y mi médico me dijo que estaba a punto de ser prediabética.

Mi nivel de azúcar en la sangre estaba alto y si no hacía un cambio, terminaría con diabetes. Las enfermedades cardíacas, la obesidad y la diabetes son hereditarias en mi familia, y sabía que no quería eso para mí.

En enero de 2018 finalmente hice un cambio. Estaba visitando a unos amigos en Portland y terminé sufriendo una intoxicación alimentaria. Estuve vomitando durante cinco días seguidos. Durante ese tiempo reflexioné sobre cómo se sentía mi cuerpo. Me sentí horrible y miserable en mi propia piel. Sabía que no estaba alimentando mi cuerpo correctamente en general.

Comencé a investigar diferentes dietas y formas de perder peso, y fue entonces cuando encontré la dieta cetogénica.

Vi horas de videos de YouTube mientras estaba sentado en la cama enfermo. En el pasado había intentado restringir mis alimentos para reducir calorías y perder peso. Sin embargo, eso resultó contraproducente y me daría un atracón. Había probado pastillas, bebidas y batidos para bajar de peso, lo que sea. Pero cuando vi todos los alimentos que estas personas comían y con los que perdían peso con ceto, supe que era algo que realmente podía hacer. Comencé oficialmente con Keto el 12 de enero de 2018.

En ceto, no me pregunto constantemente de dónde vendrá mi próxima comida. Tengo mucha energía, mi concentración es increíble y me hace sentir muy segura. yo también a veces lo hago ayuno intermitente . Cuando perdí la mayor parte de mi peso también estaba haciendo IF y solo comía entre las 12 y las 8 p. m.).

Esto es lo que como en un día.

• Desayuno: Si estoy en ayunas, sólo café negro. Si no, es posible que haya revuelto huevos en una tortilla baja en carbohidratos.
• Almuerzo: Ensalada de pollo, verduras (cebolla, pimiento morrón, rábano), queso y ranch.
  
• Aperitivos: Almendras, queso en tiras, barra proteica o frutos rojos.
• Cena: ¡Siempre trato de incluir verduras, como coles de Bruselas o espárragos! Lo combinaré con una proteína como bistec, cerdo o una sopa.
• Postre: Helado bajo en carbohidratos, chispas de chocolate de lily , Gomitas Smart Sweets , o fresas y nata montada.

No comencé a hacer ejercicio de manera constante hasta que perdí alrededor de 30 libras (aproximadamente dos meses después de mi viaje).

Había perdido bastante peso en ese momento y sentí que era hora de empezar a tonificarme. Como estaba en la universidad, antes de empezar a hacer ejercicio en un gimnasio, caminaba mucho por el campus. Cuando comencé a hacer ejercicio, me empezó a gustar mucho correr. Especialmente cuando llegó COVID y cerraron los gimnasios, comencé a correr mucho afuera.

En marzo de 2020, corrí mis primeros 5 km y luego corrí el segundo seis meses después.

Ahora, cuando voy al gimnasio, corro uno o dos kilómetros como calentamiento. Luego empiezo a usar pesas o máquinas. Cada día me concentro en un grupo de músculos objetivo (brazos, abdominales, piernas, etc.). Hago ejercicio cinco días a la semana siguiendo este plan.

Estos tres cambios marcaron la mayor diferencia en mis resultados de pérdida de peso.

• Combiné ceto con ayuno intermitente. ¡Esto me ayudó a limitar mis bocadillos y me aseguró que comiera dos comidas grandes y abundantes que fueran saludables! También me aseguró bebí mucha agua . Si alguna vez sentía un poco de hambre, beber agua me saciaría.

• Quité las tentaciones. Cuando estaba fuera de casa, siempre me aseguraba de tener algún tipo de refrigerio que estuviera disponible si tenía hambre o necesitaba algo rápido. Estaba muy ocupada cuando comencé este viaje y siempre me aseguré de que eso no fuera una excusa para comer mal.

• Comencé a escribir un diario para rendir cuentas. Este fue *enorme* para mí. Parte de la razón por la que siento que fracasé anteriormente fue porque no hice ningún esfuerzo por responsabilizarme. Decidí empezar a escribir un diario esta vez. Tomaba medidas, fotografías, buscaba citas motivadoras y las escribía en el diario. Pude ver mi progreso físico y mental. Mi compañero de cuarto fue otro gran activo para la rendición de cuentas. También empezó a tomar decisiones saludables y a hacer ejercicio conmigo. Si no tenía ganas de ir al gimnasio, ella estaba ahí para animarme. También creé mi pagina de instagram como una manera de hacerme responsable.

He perdido un total de 75 libras.

Cuando comencé mi viaje de pérdida de peso, era un estudiante universitario de tiempo completo, un pasante y trabajaba a tiempo completo administrando un hotel en el centro de Boise. Digo esto porque mucha gente dice que no tiene tiempo y lo usa como excusa. Cuando quieres algo, ¡haces tiempo!

Antes de la dieta cetogénica, me sentía muy incómoda conmigo misma. Tenía miedo de hacer ciertas cosas y me faltaba mucha confianza. Tenía miedo de que alguien me juzgara por mi peso. Esto me impidió hacer cosas que ahora me encantan (como caminar, correr, hacer ejercicio y socializar). Recuerda que tu viaje es sólo eso: tuyo. El hecho de que otra persona esté haciendo algo similar a usted no significa que sus resultados sean similares a los de ellos.

Puede que te lleve más o menos tiempo alcanzar tus objetivos. No dejes que eso te detenga. A menudo tengo que recordarme a mí mismo que todos los días me despierto con la intención de mejorar para mí mismo.