Probablemente sea justo decir que has escuchado el zumbido sobre el colágeno, es literalmente en todas partes. Las personas juran cubriéndola en su piel (aunque hay opiniones contradictoras sobre su eficacia) son poniéndolo en sus batidos , mezclándolo en su café y tomando suplementos del ingrediente que llena la piel. Y aunque eso está muy bien, especialmente si dichas personas están viendo efectos positivos, hay un gran problema. La mayoría del colágeno se obtiene de bovino, porcino o pescado, entonces, ¿qué pasa si es vegano, vegetariano o simplemente prefiere una opción que pueda ser más amigable con el planeta?
Ahí es donde entra en el colágeno a base de plantas. Pero puede hacer frente a sus homólogos derivados de animales? ¿Y qué hay en él? Para averiguarlo, experimentamos con algunas de las muchas opciones nosotros mismos y Fui a expertos: nutricionista, Melissa Pfeister y entrenadora de nutrición, Karla de Epstein. Siga leyendo para obtener su opinión.
Conocer a los expertos
- Melissa Pfeister es un nutricionista certificado por Stanford Med y fundador de Stripped With Melissa.
- Karla Dos Spessins , M.S., C.N.C El entrenador Karli es el fundadora de MacroFIT de PerunPrincessFit, además de entrenadora macro de estilo de vida, atleta NPC y competidora de fitness en bikini.
¿Qué es el colágeno?
colágeno es una proteína estructural vital que forma los tejidos conectivos de nuestro cuerpo, que es aproximadamente un tercio de la proteína de nuestro cuerpo en general. Para nosotros el colágeno es muy importante, explica Pfeister. 'El colágeno no sólo es un componente importante de nuestra piel, sino que también ayuda a prevenir la pérdida ósea, promover un corazón sano y aliviar el dolor en las articulaciones. El colágeno también evita que la piel se caiga», añade. A medida que envejecemos, nuestros cuerpos producen menos colágeno. Esa desaceleración conduce a síntomas externos como piel flácida y arrugas, junto con síntomas internos como un mayor tiempo para que las lesiones sanen. El colágeno de origen animal ha sido popular durante casi una década debido a lo bien que se mantiene en los estudios para todo, desde mejorar la osteoporosis a reduciendo las arrugas.
colágeno is available in a range of different formulations including powders, anti-wrinkle creams, pre-mixed with coffees, in pill form, y more. Similar a how probiotics now show up in ryom places like—popcorn y beer—once everyone realized we needed a consume them frequently, consumer demy grew y the same goes for collagen now. This brings us a the need for plant-based vegan collagen products. In recent years, plenty have hit the market promising a be just as effective as animal collagen. But are they?
Lo que hay que saber sobre el colágeno animal
'En los alimentos, el colágeno se encuentra naturalmente solo en carne animal como la carne y el pescado que contienen tejido conectivo. El colágeno también se encuentra en los huesos y la piel de pescado fresco y de agua salada. Si tuviera que elegir una proteína animal, diría que el colágeno de los peces porque se absorbe hasta 1,5 veces más eficientemente en el cuerpo, lo que significa que tiene una biodinibilidad superior sobre los tipos bovinos o porcinos , explica De Epstein.
Y añade: 'Otra opción para el colágeno de origen animal es el caldo de huesos. El proceso consiste en hervir a fuego lento huesos de animales en agua y una pequeña cantidad de vinagre (para ayudar a disolver el hueso y liberar colágeno y minerales) durante entre cuatro y 24 horas.
No hay nada intrínsecamente malo con el colágeno animal, como seres humanos hemos estado cosechando los innumerables beneficios del consumo de proteínas animales aparentemente desde siempre. Sin embargo, nuestras tendencias amantes de la carne no le han hecho ningún favor a nuestro planeta. Con el metano de las vacas como contribuyente a las emisiones de gases de efecto invernadero y cattle raising in rainforests being responsible for 80% de la deforestación amazónica , muchos científicos del clima nos han instado a cambiar el enfoque hacia comer más plantas y menos animales grandes. Y eso ni siquiera habla de la naturaleza inhumana de la cría industrial de animales, que ha llevado a muchas personas a evitar los alimentos de origen animal en favor de opciones vegetales.
Existe un mercado para el colágeno vegano porque existe un mercado para cualquier alternativa de origen vegetal a un producto animal. Ya sean zapatos de cuero o una hamburguesa, utilizar más plantas y menos animales tiene el potencial de ayudar al planeta y a las vidas de los animales de granja y las criaturas del océano.
¿De qué está hecho el colágeno vegano?
El aumento del colágeno de origen vegetal en el mercado de consumo puede hacerle creer a primera vista que es posible que el colágeno se encuentre naturalmente en las plantas. Sin embargo, este no es el caso; La proteína de colágeno contiene una variedad de aminoácidos, cuya combinación precisa no se puede encontrar en ningún lugar de la naturaleza. 'El colágeno vegano no proviene de animales, sino que los suplementos de colágeno vegano a veces provienen de ingredientes más naturales como levaduras y bacterias, y a menudo, el colágeno vegano no de hecho contiene colágeno, explica de Epstein. Entread, vegano colágeno 'le da a su cuerpo lo que necesita (aminoácidos, vitaminas, minerales, etc.) para impulsar su propia producción de colágeno; Apoya a las funciones naturales de su propio cuerpo.
colágeno-Building Ingredients
Es lo mismo que cuando el caldo de huesos comenzó a tendencia, y de repente aparecieron recetas veganas de caldo de huesos en todas partes. Esos caldos no contienen gelatina (la proteína de colágeno en el caldo de huesos que lo hace solidificarse cuando está frío y es reparador para las articulaciones, los huesos y la piel), sino más bien vitaminas, aminoácidos y minerales similares a algunos de los que se encuentran naturalmente en el líquido izquierdo después de los huesos animales de ebullición. La premisa para el caldo de huesos veganos era que los ingredientes en él promueven la producción de los nutrientes que se encuentran en el caldo de huesos si no lo contienen.
De la misma manera que el caldo de huesos vegano no puede acelerar el tiempo de recuperación de lesiones como el colágeno en caldo de huesos real puede , los productos de colágeno veganos también deben verse como promotores o formadores, y no como algo real. Los promotores de colágeno de origen vegetal suelen estar compuestos principalmente de vitamina C. Esto se debe a que la vitamina C es un antioxidante que el cuerpo humano utiliza para crear colágeno. Es un cofactor esencial para dos de las enzimas necesarias para la síntesis de colágeno. Estos productos formadores de colágeno ayudan con la producción de colágeno a través de vitamina C, sílice y numerosos aminoácidos. Muchas marcas de formadores de colágeno se basan en solubles de salvado de arroz, que pueden prevenir la absorción de otros ingredientes. Para evitarlo, algunas marcas optan por utilizar otros ingredientes como adaptógenos o aminoácidos como polvo de guisantes en lugar de salvado de arroz.
Conclusiones clave
- El colágeno vegano no contiene ningún subproducto animal y, por lo tanto, no es una comparación idéntica con el colágeno animal.
- El colágeno vegano le da a tu cuerpo los ingredientes que necesita para producir su propio colágeno.
- La vitamina C se encuentra principalmente en las fórmulas de colágeno vegano porque es vital para la síntesis de colágeno.
¿Funcionan los productos de colágeno a base de plantas?
No hay duda de que los promotores veganos de colágeno son efectivos hasta cierto punto. Dado que la vitamina C es el ingrediente principal en muchos de estos productos, en teoría, es seguro confiar en los resultados del estudio de la vitamina C en relación con la producción de colágeno. El mensaje principal es positivo, aunque no enfático: en general, estos estudios proporcionan evidencia de que la vitamina C puede ser efectiva para promover la síntesis de colágeno in vivo, aunque se necesitan más estudios clínicos para fortalecer las implicaciones para la suplementación postoperatoria con vitamina C.
La parte difícil de confiar en un suplemento tomado internamente para ayudar a promover la producción de cualquier cosa en nuestros cuerpos es que solo puede ser tan efectivo como nuestros cuerpos permiten que sea. Eso significa que en aquellos con mala digestión, por ejemplo, los efectos se reducirán porque sus cuerpos probablemente no asimilarán ingredientes casi tan bien. Y para las personas mayores, cuyos cuerpos hacen menos colágeno, agregar más de lo que se necesita para construir algo no necesariamente mejorará la capacidad de alguien para hacerlo. También depende de con qué se combinen los nutrientes importantes, como el posible problema de absorción de colocar vitamina C en una base de salvado de arroz.
Mi experiencia con las opciones
Como alguien que escribe regularmente sobre temas como este, recibo ofertas regulares de empresas que me piden que pruebe sus productos. A lo largo de los años, he usado innumerables productos que promueven el colágeno y el colágeno, tanto en animales como veganos, tópicos e ingeridos. Personalmente, he evitado productos que promueven el colágeno, ya que no he encontrado que son efectivos. Entonces, esa es una respuesta para usted: los constructores de colágeno contienen excelentes ingredientes, pero nunca he notado ninguna mejora en mi piel, cabello, uñas o articulaciones para tomarlos. Creo que valen la pena si necesita los nutrientes que contienen de todos modos, pero es probable que ya esté obteniendo suficiente vitamina C en su dieta. Solo alrededor de una de cada 20 personas en las naciones desarrolladas son deficientes, y con la prevalencia de vitamina C en frutas y verduras frescas, generalmente es un problema rápidamente fijo.
Cuando se trata de colágeno animal, he experimentado una recuperación más rápida de cortes y quemaduras en la cocina cuando he estado en períodos de consumo de caldo de hueso rico en colágeno regularmente. Sin embargo, en cuanto a las cremas y sueros de colágeno animal, siempre he estado siempre antes de que puedan tener suficiente tiempo para trabajar, por lo que no puedo hablar de su efectividad. Pero, he visto resultados impresionantes y no irritantes con los productos de colágeno vegano tópicos de marca, Algenist,. Han diseñado una versión de colágeno fabricada en laboratorio, que contiene todos los aminoácidos presentes en el colágeno animal, que solo está disponible en productos para el cuidado de la piel a partir de ahora. Pero, se muestra prometedor de lo que vendrá en el mundo de las alternativas de colágeno derivadas de animales.
El veredicto final
A partir de ahora, el colágeno vegetal ingerible no es colágeno real, sino una colección de ingredientes veganos diseñados para ayudar a aumentar la producción de colágeno del propio cuerpo. Gracias a la ingeniería genética, ahora tenemos colágeno vegano real para el cuidado de la piel y se ha demostrado que es muy eficaz. Con suerte, pronto habrá una versión ingerible de colágeno vegano; una vez que lo haya, habrá igualdad de condiciones y el colágeno animal ya no tendrá ventaja sobre los ingeribles.
Fuentes del artículo MYM Beauty aprovecha cada oportunidad para utilizar fuentes de alta calidad, incluidos estudios revisados por pares, para respaldar los hechos contenidos en nuestros artículos. Lea nuestras pautas editoriales para obtener más información sobre cómo mantenemos nuestro contenido preciso, confiable y digno de confianza.JM Coronado con García, Martinez-Osvera L, Elizodo-Alwave, et al. Efecto de la suplementación con colágeno sobre los síntomas de osteoartritis: un metaanálisis de ensayos aleatorizados controlados con placebo . Orthop Internacional . 2019; 43 (3): 531-538.
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