Al crecer, mi familia tenía una tradición los domingos por la noche: todos subíamos a la minivan e íbamos a un restaurante que era solo una barra de ensaladas gigante con una estación de sopa al final, por si acaso. (Si todavía existes, yo<3 you, Souper Salad.)
Nadie en la historia del tiempo ha estado tan emocionado por una ensalada como yo por esas creaciones de Souper Salad. Se trataba de montañas de lechuga iceberg, tomates, champiñones, aceitunas negras, aderezo ranch y picatostes, muchísimos picatostes.
No sabía nada sobre nutrición. Jaja, por supuesto que no, ¡tenía 8 años! —Pero sabía que una ensalada no era una ensalada sin picatostes (e idealmente también Goldfish... ¿a quién le importaba si mi plato tenía más carbohidratos que verduras?).
Cortesía de Robin Hilmantel
La escritora en la época en que comenzó su historia de amor con los picatostesAhora, como mujer adulta con tarjeta, sé que no agregarás picatostes a tu ensalada es básicamente uno de los 10 mandamientos, junto con pedirás tu aderezo a un lado. ¡Las calorías vacías! ¡Los carbohidratos malos! ¡El sodio que induce la hinchazón!
Debo decir que cuando comencé a seguir este edicto (como buen seguidor de reglas que soy), ni siquiera quería perder peso. Pero yo era una mujer preocupada por la salud y era algo que todos mis amigos hacían. Así que pensé que yo también debería hacerlo.
(Y quiero decir... incluso.)
Así que me uní
De repente, en lugar de esperar con ansias llenar mi plato de verduras, me convertí en miembro del triste club de las ensaladas.
Luego, mientras tomaba un comer conscientemente taller hace un par de años, el instructor (un médico llamado michelle mayo quien creó un programa en torno a la idea de comer lo que en realidad se te antoja cuando se te antoja) dijo algo que realmente se me quedó grabado: ¿Cuál es el punto de ahorrar algunas calorías si en realidad no disfrutas tu comida?
Come lo que amas, ama lo que comes: un programa de alimentación consciente
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¡Qué concepto tan novedoso! Estaba ahorrando calorías, pero ¿a qué costo?
Como un pequeño experimento, eché un vistazo al precio que el hábito de los picatostes podría cobrar de manera realista en mi peso: si lo dejara solo, pondría alrededor de un tercio de taza de la bondad crujiente y salada que son los picatostes en mi plato. Y eso equivale a... 62 calorías y menos de 10 gramos de carbohidratos.
En ese instante, tuve lo que sólo puedo imaginar que Oprah describiría como un momento ajá.
¿Había estado comiendo ensaladas deprimentes durante ~años~ para ahorrar unas míseras 62 calorías cada una? ¡Tantas oportunidades perdidas para hacer picatostes!
No estoy diciendo que todo el mundo necesite agregar picatostes a todas sus ensaladas, ni que yo sea un defensor de las ensaladas con platos llenos de picatostes que me gustaban cuando era niño. Y si saltarse los picatostes es algo que no te afecta para vivir tu mejor vida alimentaria, ¡entonces más poder para ti!
Pero, ¿soy partidario de sentirme satisfecho con la comida, tanto física como psicológicamente, incluso si eso significa unas cuantas calorías adicionales? Demonios, sí.
'La nutrición realmente necesita ser personalizada', dice Angela Lemond, R.D. (Traducción: Los consejos que lee, incluso en WomensHealthMag.com, no son iguales para todos).
'La comida está hecha para disfrutarla', añade. 'No puedo decir cuántas personas simplemente comen sus verduras crudas o sienten que las salsas son 'malas''. Sigo diciéndole a la gente que si las grasas o los carbohidratos saludables hacen que las verduras te sepan bien, debes sentir que tienes permiso para usarlos. Una tercera taza de picatostes no le hará daño a la mayoría de la gente.
Estoy feliz de decir que estoy de vuelta.
Tal vez tus picatostes en realidad no lo sean picatostes —Tal vez sea el aderezo que en realidad se mezcla con su ensalada, sin que usted lo mire de reojo en un pequeño recipiente de plástico que está separado del resto de su plato. Tal vez sea la bola de helado real que has estado dejando pasar por imitaciones bajas en calorías que no te parecen tan deliciosas.
Cualesquiera que sean tus picatostes, te lo imploro: intenta comerte los malditos picatostes. Y, oye, si no te cambia la vida tanto como a mí, siempre puedes volver a saltearlos.
Robin Hilmantel es el director digital de Meltyourmakeup.com .
Robin Hilmantel es la directora digital de Meltyourmakeup.com, donde supervisa la estrategia editorial de WomensHealthMag.com y sus plataformas sociales. Tiene casi 10 años de experiencia escribiendo y editando para publicaciones nacionales, y más de 8 años de experiencia escribiendo y editando contenido específicamente sobre salud, fitness y nutrición. Además de Meltyourmakeup.com , su trabajo también ha aparecido en TIEMPO , Revista de la red alimentaria , Cosmopolita , Revista Nueva York , SER , Glamour.com y otras publicaciones.
