El modo de inanición es la teoría de que cuando reduce demasiado las calorías, su cuerpo piensa que se está muriendo de hambre y responde aferrándose a las calorías que consume en lugar de quemarlas. El resultado: ganas kilos en lugar de perderlos. Pero, ¿es legítima esta línea de pensamiento o simplemente una forma de evitar que la gente tome medidas drásticas para perder peso?
Resulta que es algo real, dice Holly F. Lofton, M.D., directora del programa médico de control de peso del Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York.
Cómo funciona
El modo de inanición es un proceso biológico real», afirma Lofton. 'Ocurre cuando restringimos las calorías y cuando el peso corporal disminuye. En el pasado, cuando la comida escaseaba, era una forma de que nuestro cuerpo asegurara la supervivencia. Pero en el mundo actual, obsesionado con la dieta, va en contra de cualquiera que intente perder peso.
Sí, alguien tratando de perder peso. Incluso un plan de alimentación totalmente saludable resultará en alguno grado de adaptación metabólica o termogénesis adaptativa (dos términos científicos para el modo de inanición). De hecho, una revisión exhaustiva publicada en el Revista Internacional de Obesidad explica que perder solo el 10 por ciento de su peso corporal resulta en una caída del 20 al 25 por ciento en su quema calórica diaria. Argh.
La adaptación metabólica es un proceso normal.-éltiene lugar cuando el cuerpo utiliza una mezcla de hormonas, neurotransmisores, proteínas y otros mensajeros químicos para regular la cantidad de calorías que quemas al respirar, caminar, hablar y sudar en el gimnasio todos los días, dice Lofton. Pero cuando comienzas a comer menos calorías o a perder peso, el hipotálamo y la glándula pituitaria del cerebro trabajan con otras glándulas endocrinas en todo el cuerpo para retener calorías, de modo que aún tengas suficiente energía para funcionar correctamente.
El gran problema ocurre cuando la ingesta calórica es demasiado baja, dice Lofton.
RELACIONADO: Cómo cambia su metabolismo a los 20, 30 y 40 años
Cómo evitar la caída del metabolismo
Verdad: Su metabolismo se ralentizará un poco si reduce 500 calorías por día, pero se ralentizará muchísimo más si elimina 750 o 1000 calorías de su menú diario.
RELACIONADO: Esta es la mayor cantidad de peso que puede perder de forma segura en un mes con solo cambiar su dieta
No sugiero que las mujeres reduzcan su ingesta calórica por debajo de 1200 calorías por día, dice. En ese punto las mujeres pueden experimentar caída del cabello, descenso de la temperatura corporal, fatiga extrema y otros síntomas adversos porque el cuerpo ralentiza drásticamente sus procesos metabólicos.
Afortunadamente, existen algunas formas sencillas de evitar que el modo de inanición interfiera con un plan de pérdida de peso perfectamente razonable. Aumentar la ingesta de proteínas puede ayudar a tu cuerpo a preservar los músculos, que alimentan tu horno metabólico, para evitar grandes caídas en el potencial de quema de calorías, dice Lofton. Investigación en el Revista Americana de Nutrición Clínica sugiere que comer de 25 a 30 gramos de proteína en cada comida es clave para preservar los músculos y el metabolismo al perder peso.
Una rutina regular de entrenamiento de fuerza también puede ayudarlo a mantener y desarrollar músculos a medida que pierde peso. Porque ¿de qué sirve perder peso si va acompañado de un metabolismo deficiente y recuperarlo?
