Ya sea que estés de viaje a Italia, atravesando una ruptura o simplemente un día más que termina en Y, hay muchos momentos en los que una chica necesita un gran plato de pasta.
Y aunque algunos científicos increíbles han descubierto que la pasta no engorda (ELOGIO), consumir todos esos carbohidratos aún puede dificultar la pérdida de peso. Es por eso que las alternativas a la pasta (oh, oye, los zoodles) se han puesto súper de moda en los últimos años. Los últimos espaguetis falsos que llegan a los estantes: los fideos shirataki.
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Una foto publicada por Andie Mitchell (@andiemmitchell) el 21 de septiembre de 2015 a las 11:06 a. m. PDT
Los fideos shirataki se elaboran con ñame asiático llamado knojac. Son muy bajos en calorías y contienen una fibra soluble llamada glucomanano. Una porción de cuatro onzas contiene alrededor de 20 calorías y seis gramos de carbohidratos, que es mucho menos que los 84 gramos de carbohidratos y 400 calorías de la pasta tradicional por porción de cuatro onzas.
Además de eso, los defensores del shirataki sugieren que el glucomanano de los fideos a base de ñame es excelente para el estreñimiento, la pérdida de peso y para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre. Pero, ¿tienen estos fideos algún valor nutricional? ¿Realmente te ayudarán a perder peso?
Bueno, el glucomanano (esa fibra de ñame asiático) es en realidad un prebiótico que ayuda a alimentar las bacterias probióticas del intestino para mantener el sistema digestivo funcionando sin problemas, dice. Adiós, hinchazón.
Además de esos prebióticos beneficiosos para el estómago, el bajo recuento de carbohidratos de estos fideos puede ayudar a reducir la ingesta total de carbohidratos sin necesidad de descartarlos por completo, dice Sass. Eliminar los carbohidratos que tu cuerpo no necesita es una buena manera de perder algunos kilos, pero cortar carbohidratos completamente puede dejarte exhausto, por no decir de mal humor, dice.
Si está dispuesto a aceptar el sabor algo a nuez y la textura resbaladiza de estos fideos en lugar de la pasta tradicional, ahorrará calorías, dice Cassetty. Entonces, claro, sustituir el shirataki por su habitual tazón de rigatoni mantecoso podría ayudarlo a perder algunos con el tiempo.
Una foto publicada por @luringens el 27 de julio de 2016 a las 7:34 a. m. PDT
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Pero recuerde: hacer este simple cambio no le ayudará a perder 20 libras en un abrir y cerrar de ojos. Los milagrosos beneficios de estos fideos para perder peso generalmente se exageran, dice Samantha Cassetty, R.D., directora de nutrición de Luvo. Simplemente comer estos fideos y no cambiar nada más no resultará en importante pérdida de peso, dice Cynthia Sass, R.D., autora de Adelgace ahora: pierda kilos y centímetros con legumbres: el nuevo superalimento .
La pérdida de peso real y duradera es un efecto secundario de llevar una dieta sana y equilibrada de forma constante. Esto incluiría muchas verduras, proteínas magras, grasas saludables y porciones de tamaño adecuado de carbohidratos ricos en nutrientes, como frutas, cereales integrales y verduras con almidón.
Y aunque el glucomanano ofrece beneficios legítimos, el contenido nutricional de los fideos varía mucho de una marca a otra, dice Sass. . Por ejemplo, a algunas marcas, como Smart Noodle, se les inyectan nutrientes adicionales, como proteínas y fibra, que pueden ayudarlo a mantenerse satisfecho por más tiempo, mientras que otras no.
Si desea probar estos fideos (alrededor de su tenedor), Cassetty sugiere agregar un poco de edamame, zanahorias en juliana, brócoli y otras verduras para obtener nutrición adicional y fibra saciante. También puede agregar una de estas opciones de proteínas magras para ayudar a desarrollar músculo y mantenerse saciado.
¿Los fideos vidriosos no son tu mermelada? Intente hacer espirales con algunas verduras o llene su plato con espaguetis de calabaza.
