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Al crecer, no tenía los mejores hábitos alimenticios. Cuando era niño, recibía $5 cada semana de mi mesada, iba en bicicleta a la tienda y compraba todos los dulces que podía. ¡Estaba obsesionado con el azúcar! Cuando entré a la escuela secundaria, gastaba el dinero del almuerzo en horribles opciones de comida en las máquinas expendedoras y en la cafetería. Papas fritas con salsa, pizzas, palitos de cecina, papas fritas, lo que sea. Pasé mi adolescencia con sobrepeso, pero perdí 50 libras en la universidad porque tenía que caminar a todas partes, y me refiero a todas partes. No tenía automóvil y, debido al lento horario del autobús, pasaba mucho tiempo de pie caminando hasta mi trabajo: 50 minutos de ida.
Después de la universidad, me mudé al otro lado del país para vivir con mi novio (ahora esposo) en 2006, y nos mudamos juntos. Comíamos fuera para entretenernos y el peso empezó a aumentar. Cuando nos casamos en 2008, había vuelto a ganar 15 libras.
Entonces, parece que me enfrenté a una tragedia tras otra: mi padrastro falleció ese invierno. tuve un aborto espontáneo en 2009. Empecé a comer como mecanismo de afrontamiento y luego hice dieta para intentar perder peso. Cada vez, obtenía un éxito inicial y luego recuperaba el peso... y algo más.
Después del nacimiento de mi hija en 2010 y mi hijo en 2014, nunca perdí el peso del bebé. Ser madre de dos niños pequeños me dejó sin tiempo, especialmente mientras hacía malabarismos con un trabajo de oficina de tiempo completo, por lo que no estaba tomando las mejores decisiones alimenticias. Mis comidas casi siempre consistían en alimentos preparados cargados de carbohidratos. Si era salado y carbonatado, lo superaba por completo.
Estaba comiendo comida rápida sólo para tener un descanso en mi día. Preferiría comidas económicas con nuggets de pollo de McDonald's o sándwiches de pollo y papas fritas de Burger King. La cena consistió en mucha pasta o pizza congelada.
Cambio
En diciembre de 2016, estaba sentado en mi auto en un parque local durante la hora del almuerzo escuchando un podcast sobre cómo perder peso. La cuestión es que, mientras escuchaba, también estaba comiendo un sándwich de pollo de Burger King y una ración extra grande de patatas fritas con extra de mayonesa.
Sabía que no podía seguir así, queriendo hacer un cambio, pero sin realmente apegarme a ello. Decidí en ese mismo momento buscar el apoyo de un psicoterapeuta certificado para la alimentación emocional que estaba haciendo para afrontar el estrés y el aislamiento de mi trabajo. Además de ayudarme a identificar mis factores desencadenantes y cómo lidiar con ellos de una manera más saludable, mi consejero me recomendó probar una forma de comer extremadamente baja en carbohidratos, pero flexible. Ella había tenido éxito personal con ello y, dada mi personalidad, pensó que yo también podría hacerlo.
Investigué el estilo de vida cetogénico y las historias de éxito que leí me hicieron decidir utilizarlo para alcanzar mis objetivos de pérdida de peso de una vez por todas.
Descubra lo que sucedió cuando otro escritor probó la dieta cetogénica:
La comida
La dieta cetogénica es una forma de comer rica en grasas, baja en carbohidratos y moderada en proteínas. La dieta limita la ingesta de carbohidratos a 20 carbohidratos netos por día, lo cual es extremadamente bajo. Esto significa que no puedes comer cosas como pan, galletas saladas, arroz, vegetales con almidón, la mayoría de las frutas o, en realidad, cualquier azúcar agregada. Las bayas son la única fruta que puedes incluir en tu día sin sobrepasar el límite de 20 carbohidratos netos.
Sin embargo, con la dieta cetogénica, te sacias con alimentos ricos en grasas, por lo que la mantequilla, el queso, la crema espesa, las nueces e incluso el tocino estaban listos. También puedes comer todo tipo de proteínas, muchas verduras de hojas verdes y verduras como pepinos, pimientos, cebollas, tomates, brócoli y coliflor.
Comencé eliminando los alimentos ricos en carbohidratos, que incluían pizza, papas fritas, pan, panqueques, muffins, galletas, jugos, leche e incluso frutas ricas en carbohidratos como manzanas y plátanos. También comencé a incorporar el ayuno intermitente, que implica ayunar durante una parte del día.
Esto no se describe en la dieta cetogénica, pero funciona bien para las personas que hacen dieta cetogénica, ya que muchas personas sienten menos hambre con una dieta cetogénica. Para mí, un día típico implicaría ayunar hasta el almuerzo, comer una ensalada con proteínas y aderezo rico en grasas para el almuerzo y una cena rica en grasas, como alitas de pollo, para la cena.
Además, no dejé de salir a comer; simplemente aprendí a tomar mejores decisiones mientras lo hacía. No había un restaurante o local de comida rápida donde no pudiera encontrar algo para comer que se ajustara a mi dieta. Tenía mis favoritos básicos, como ensaladas de Pita Pit, hamburguesas de pollo sin pan de Wendy's y una increíble ensalada griega de McDonald's. Tener todas estas opciones disponibles me ahorró mucho tiempo y fue fundamental para mi éxito.
Para controlar mis porciones, hice un seguimiento de mis calorías y macronutrientes con MyFitnessPal y usé una báscula cuando comía en casa para saber exactamente cuánto estaba comiendo. Después de un mes de consumir las 1400 calorías diarias recomendadas por MyFitnessPal y mantenerme dentro de las pautas macro cetogénicas, había perdido 15 libras.
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Los entrenamientos
Durante los primeros ocho meses, me costó mucho incorporar el fitness a mi rutina. Cambiar mi estilo de vida fue difícil de hacer. Nunca había podido hacer ejercicio y seguir una dieta al mismo tiempo, así que primero me concentré en comer bien.
A medida que perdí peso, comencé a motivarme más para esforzarme con el ejercicio. En agosto de 2017, utilicé la aplicación Couch to 5K para entrenar para una carrera. Un grupo de amigas y yo habíamos decidido hacer la carrera de 5 km Wanderlust Detroit, así que era una excelente manera de entrenar. Es una aplicación en tu teléfono que escuchas mientras corres y te dice cuándo correr o caminar y durante cuánto tiempo para alcanzar la meta de correr 5 km.
Después de cuatro meses de correr y caminar por mi cuenta, decidí contratar a un entrenador personal. Pensé que las citas con un entrenador me harían responsable y también me impulsarían a trabajar más duro de lo que podría hacerlo por mi cuenta. Mi entrenador también me ha ayudado mucho con la forma. Mis sesiones duraban y siguen durando 45 minutos, tres veces por semana. Hacemos muchos ejercicios de alta intensidad como volteretas, trabajo con cuerdas, remo, alpinismo y burpees. También trabajamos el levantamiento de pesas tanto con pesas libres como con máquinas.
Doce meses después de iniciar mi viaje, había perdido un total de 60 libras.
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Seguir con eso
Al recordar lo que me mantuvo adelante, me doy cuenta de que estaba mental y emocionalmente preparado para el cambio. Dejé de aceptar comportamientos que iban en contra de lo que finalmente quería, y me negué a conformarme con menos de lo mejor que podía y seguí adelante.
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La recompensa
Perder 60 libras me ha devuelto la confianza interior que había perdido a lo largo de los años. Esta nueva fuerza interior se está extendiendo ahora a otras áreas de mi vida y ya no temo al cambio. Sí, he cambiado físicamente y eso es genial. Sin embargo, creo que los cambios internos son los más profundos.
Desde que perdí peso también comencé una plataforma, Soy cetogénico en Canadá , para ayudar a apoyar a otros que están intentando realizar esos mismos cambios.
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El consejo número uno de Joanna
¡Ejercita paciencia! Te tomó mucho tiempo llevar tu cuerpo a un lugar donde no estabas contento con él. No espere resultados de la noche a la mañana, o se estará preparando para fracasar. Sea paciente y sepa que está tomando los pasos correctos para avanzar hacia su objetivo. Hazlo y el resto seguirá.
