LA DIETA DE GALVESTON: TODO LO QUE NECESITAS SABER

Si bien las pautas dietéticas para la fertilidad y el embarazo son abundantes, menos dietas se centran en otra fase de la vida hormonal para las mujeres asignadas al nacer: la menopausia. Ingrese la dieta Galveston, un programa de alimentación diseñado específicamente para aquellos que experimentan los efectos secundarios de la menopausia.

¿Es una opción viable para aquellos que buscan mejorar su salud, o simplemente otra entrada en la larga lista de dietas de moda? A continuación, un psiquiatra nutricional y dos nutricionistas explican cómo funciona la dieta de Galveston y comparten sus opiniones honestas sobre los pros y los contras de este plan de alimentación desarrollado especialmente para aquellos que son menopáusicos.

Conocer a los expertos

Alex Caspero MA, RD, RYT es un dietista registrado, chef basado en plantas y fundador de Delish Knowledge. También es la dietista consultora de Hum Nutrition.
Uma Naidoo, MD es un psiquiatra nutricional capacitado en Harvard, chef profesional y especialista en nutrición, y autor de Este es tu cerebro en la comida .
Lisa Richards, CNC es nutricionista, autora de La dieta de Candida, y fundador del Programa definitivo para Candida , con experiencia en salud intestinal e inflamación.

¿Qué es la dieta Galveston?

Creado por una OBGYN, Mary Claire Haver, MD, la dieta de Galveston tiene la intención de ayudar a reducir los síntomas de la menopausia, que incluyen un metabolismo más lento, la inflamación y los sofocos. Cuando envejecemos nuestra sensibilidad a la insulina altera, y nuestro metabolismo se ralentiza y, en general, es más un desafío digerir y procesar la energía que consumimos, dice Naidoo. 'La dieta de Galveston es una dieta antiinflamatoria que se centra en las proteínas magras y carbohidratos de baja glucemia lo que podría ayudar a las personas con cuerpos femeninos a controlar su peso, especialmente cuando entran en la menopausia.

Cuando envejecemos, nuestra sensibilidad a la insulina altera, nuestro metabolismo se ralentiza y, en general, es más un desafío digerir y procesar la energía que consumimos, continúa. ' Tener una dieta rica en fibra y alimentos integrales, centrándose en alimentos con baja glucémica, grasas saludables , y las buenas fuentes de proteína magra podrían ayudar a estabilizar sus niveles de insulina y azúcar en la sangre, lo que permite que su cuerpo se desintoxique naturalmente , 'Notas de Naidoo.

Además, Naidoo explica que alterar su dieta puede ayudar a frenar los típicos efectos secundarios menopáusicos como los sofocos. Aunque todavía no está claro exactamente cómo los cambios hormonales causan sofocos, dice ella, la mayoría de las investigaciones sugieren que ocurren a partir de una disminución en los niveles de estrógeno (que ocurre naturalmente durante la menopausia) que hace que el termostato de su cuerpo (hipotálamo) se vuelva inexacto y más sensible a los cambios en la temperatura corporal. Según Naidoo, se sabe que la fibra y una dieta de alimentos integrales estabilizan los niveles de estrógenos, por lo que siguiendo una dieta que subraya este tipo de alimentos, mejorará estos efectos.

Qué comer en la dieta de Galveston

La dieta es esencialmente una dieta más baja en carbohidratos y se centra en proteínas magras, grasas saludables y ciertos productos, explica Caspero. 'Las fuentes de proteínas aprobadas son Salmón y carnes alimentadas con pasto como carne de res, pavo, pollo y huevos. Yogurt griego También se permite como fuente de probióticos y calcio, al igual que la quinua, un pseudo-grano que se le da la luz verde como una 'fuente de proteínas' completa '.

Richards agrega que se elige la proteína magra para garantizar una cantidad reducida de ingesta de grasas saturadas , y que comer una dieta rica en grasas saludables tiene un efecto antiinflamatorio en el cuerpo. 'Estas grasas incluyen nueces, semillas, aceite de oliva virgen extra y aguacate . '

Las frutas y verduras bajas en la dieta de Galveston están permitidas. Estos incluyen bayas y tomates, verduras de hoja verde y verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor .

Caspero recomienda un multivitamina bien redondeada con hierro para 'aumentar su ingesta de micronutrientes, ya que esta dieta carece de granos enteros'. También agregaría un potente probiótico a 'impulsar las bacterias buenas', y la vitamina D. Richards también sugiere complementar la vitamina D en la dieta de Galveston, así como agregar fibra y ácidos grasos omega-3.

Cuándo comer en la dieta de Galveston

Un componente clave para la dieta es el ayuno intermitente o la alimentación diaria restringida en el tiempo. Haver afirma que puede reducir los síntomas de la menopausia si reduce la cantidad de horas que come en un día, evita los alimentos que desencadenan la inflamación y se centran en los alimentos antiinflamatorios, dice Caspero.

Naidoo aboga por la práctica del ayuno intermitente, con algunas advertencias. 'Si bien el ayuno intermitente parece una nueva tendencia, ha sido parte de muchas religiones y tradiciones antiguas durante siglos. Ahora, la medicina occidental está prestando atención, está surgiendo una nueva investigación y los resultados son emocionantes '', dice ella. Por lo que sabemos de la investigación actual, tener una ventana de ocho horas de alimentación seguida de un período de ayuno de 16 horas podría soportar el control de peso y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Ella explica que cuando entras en un estado de ayuno, tus niveles de insulina disminuyen e inducen un estado de cetosis. Durante la cetosis, su cuerpo cambia de usar glucosa (azúcar de carbohidratos) como la principal fuente de energía para usar grasa almacenada (cetonas) en su lugar. Como resultado, comienza a quemar grasa y soportar la pérdida de peso. Naidoo agrega que la investigación emergente sugiere que el ayuno intermitente podría reducir los sentimientos de ansiedad. Todavía hay una investigación en curso, pero también hay alguna evidencia de que el ayuno intermitente puede incluso inducir adaptaciones neurológicas con el tiempo, convertirse en neuroprotectores y reducir los síntomas de ansiedad.

Es posible que el ayuno intermitente como parte de la dieta Galveston no sea para todos. Naidoo aconseja Las personas con diabetes serán monitoreadas cuidadosamente por su médico si quieren probar esta práctica dietética . Además, agrega: 'La mayoría de la investigación de ayuno intermitente se ha realizado de manera prominente con los pacientes [hombres asignados al nacer], no con [las mujeres asignadas]. La investigación empírica preliminar ha encontrado [Las mujeres asignadas al nacer] tienen una respuesta hormonal más fuerte al ayuno intermitente, lo que lo convierte en un poderoso, pero también peligroso, al usarla como una intervención de control de peso . ' She underscores the importance of speaking to a physician to find a diet that works with your individual health needs.

Restricciones dietéticas de la dieta Galveston

Al igual que muchas dietas dirigidas a la pérdida de peso y la antiinflamación, la dieta Galveston prohíbe los alimentos procesados, en primer lugar.

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Para adherirse a la dieta de Galveston, evite los azúcares agregados, los aceites vegetales procesados, los carbohidratos refinados, los edulcorantes artificiales y los alimentos altamente procesados.

Este enfoque dietético recomienda evitar los alimentos de conveniencia procesados, como los que se encuentran en los pasillos medios de las tiendas de comestibles, dice Richards. 'Estos alimentos están hechos con carbohidratos refinados que son altamente inflamatorios. También generalmente están llenos de azúcar y gluten, que se le recomienda encarecidamente que evite en la dieta de Galveston.

Beneficios

Richards dice que vale la pena probar la dieta Galveston y puede ser fácil de seguir si se da tiempo para ver los resultados y convertirla en un estilo de vida. También recomienda un enfoque antiinflamatorio en la alimentación cuando se trata de afrontar los cambios hormonales. 'A medida que [las personas con cuerpos femeninos] envejecen, sus hormonas cambian rápidamente. La dieta Galveston adopta un enfoque antiinflamatorio en la dieta de la persona menopáusica para impactar directamente los cambios hormonales y físicos que se están produciendo.

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Para cumplir con cualquier dieta, es importante recordar que es un estilo de vida, dice Richards. Cuando abrazas una mentalidad de estilo de vida, te sentirás más libre en lugar de sentirte restringido.

Naidoo dice que hay un Fuerte conexión entre nuestro intestino y nuestro estado de ánimo. y sugiere que los alimentos descritos en la dieta Galveston podrían ayudar a regular los cambios de humor asociados con la menopausia. Siguiendo una dieta colorida (que trae antioxidantes poderosos al cuerpo y el cerebro) que contiene alimentos ricos en fibra, carbohidratos de índice glucémico bajo, grasas saludables y proteínas magras, mejorará los marcadores inflamatorios del cuerpo ', dice. A su vez, su microbioma intestinal se beneficiará y desarrollará resistencia a la insulina para finalmente mejorar su estado de ánimo y ayudar a su equilibrio hormonal también.

Desventajas

Un inconveniente importante de la dieta Galveston es su alto costo, lo que podría hacer que sea inaccesible para algunos. Esta dieta está claramente dirigida a la dieta rica, dice Caspero, explicando que las fuentes de proteínas que sustentan la dieta tienden a ser las opciones más caras en la tienda de comestibles, y para muchos, la carne alimentada con pasto puede ser más difícil de encontrar.

En segundo lugar, la dieta de Galveston es esencialmente una dieta sin gluten, que, según Caspero, podría no ser el mejor enfoque a menos que sufra enfermedad celíaca. La ciencia muestra que a menos que usted sea parte de la población con enfermedad celíaca ... o tenga una sensibilidad al gluten no celíaca, no hay necesidad de quedarse sin gluten. De hecho, ella dice que hay efectos perjudiciales para ir sin gluten a menos que lo necesite. La mayoría de los productos sin gluten son más procesados que sus contrapartes de granos enteros y carecen de los micronutrientes y la fibra que hace que los granos integrales sean una elección tan saludable ''.

Un tercer inconveniente de la dieta de Galveston, según Caspero, es la restricción de las llamadas frutas almidonadas, como los plátanos. Como dietista, el argumento de almidón vs. no sterarquía no tiene piernas, dice ella. 'La paradoja de la obesidad de la fruta se ha demostrado una y otra vez. Consumidor todo Las frutas, incluso los plátanos, contribuyen a la pérdida de peso.

Finalmente, Caspero agrega que hay poca ciencia detrás de la dieta de Galveston, lo que lo hace menos atractivo en comparación con otras opciones de dieta. Al analizar cualquier dieta, es importante comparar lo que sabemos, dice Caspero. 'Para mí, se cae en comparación con otra pérdida de peso y Las dietas que promueven la salud, como una dieta mediterránea, que no son tan restrictivas, son más inclusivas de todos los ingresos y se basan más en evidencia ''.

Pensamientos finales

Las dietas como la dieta de Galveston pueden ser hojas de ruta útiles y pueden presentar a las personas a las prácticas, como el ayuno intermitente, que pueden ser nuevos para ellos. Sin embargo, en última instancia, es importante recordar que no hay una dieta que se ajuste a todos, dice Naidoo. El microbioma intestinal es como una huella digital, no hay una solución única para todas las personas, agrega. Las formas en que las personas digieren, procesan y usan alimentos es única. Agregue a eso las diferentes formas en que usamos energía, insulina y metabolizamos las calorías, y es fácil ver cómo las pautas de dieta generales pueden no ser efectivas para todas las personas.

Informarse sobre los planes dietéticos es un buen primer paso para comer para su estilo de vida y preocupaciones de salud individuales, pero asegúrese de consultar primero con un médico.

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