Es una historia tan antigua como el tiempo y no nos referimos a la magia de Disney. La bella y la bestia . Estamos hablando de sal y de la idea de larga data de que se debe reducir drásticamente el consumo de sodio para mantener la presión arterial bajo control y reducir el peso del agua, también conocido como hinchazón. (¡Pon en marcha tu nueva y saludable rutina con la transformación corporal total de 12 semanas de Meltyourmakeup.com!)
Pero en su nuevo libro, La solución de sal , James DiNicolantonio, Pharm.D., afirma que reducir el consumo de sal puede evitar que usted pierda peso. DiNicolantonio sugiere que cuando tu cuerpo se queda sin sal, amplifica el sistema de recompensa de tu cerebro (lo que te hace sentir ahhhh sorprendente después de pulir un donut o una bolsa de patatas fritas). Y cuando esta área de tu cerebro funciona con JAMÓN, es más probable que te apetezca y comas un postre o una golosina que normalmente no comerías. Eso puede ser un problema si estás intentando perder peso.
Vea algunas de las cosas más locas que la gente ha hecho para perder peso:
La teoría se basa en un 2004. estudiar de ratones publicados en Farmacología, Bioquímica y Comportamiento. Para ese estudio, los investigadores encontraron que cuando los ratones tenían niveles bajos de sodio (un mineral clave para muchas funciones corporales), sus cerebros parecían sensibilizar su sistema de recompensa o crear un sistema de recompensa hiperactivo.
RELACIONADO: Jillian Michaels dice que estos 6 sencillos consejos te ayudarán a perder peso como si estuvieras en 'The Biggest Loser'
Entonces, ¿deberíamos todos dejar de lado las dietas bajas en sodio?
Bueno, al igual que otros estudios realizados únicamente en animales, éste debe tomarse con cautela, dice Keri Gans, R.D.N., C.D.N., autora de La dieta de los pequeños cambios . Si bien es cierto que privarse de cualquier ingrediente (incluso la sal) puede provocar un aumento de los antojos, es probable que esas ganas de comer comida chatarra sean estimuladas por una sensación de restricción, lo que no necesariamente es un cambio en la química del cerebro, dice.
Pero, ¿seguir una dieta baja en sal realmente va en contra de tus objetivos de pérdida de peso? Depende, dice Gans.
En primer lugar, no debes eliminar un solo ingrediente o nutriente en un esfuerzo por perder peso, dice Gans. Centrarse simplemente en eliminar la sal de su dieta no será el boleto dorado para perder peso porque, al hacerlo, estará ignorando otros factores nutricionales que son esenciales para perder peso. En lugar de elegir productos según su contenido de sodio, debes considerar cuánta fibra y proteína (nutrientes clave para mantenerte lleno por más tiempo) versus calorías y grasas saturadas tiene un producto, dice.
RELACIONADO: Cómo Whole30 me ayudó a perder 25 libras y no recuperarlas durante más de un año
De manera similar, cuando su enfoque principal es una rutina baja en sal, puede terminar comiendo productos que se anuncian como bajos en sodio o sin sodio. Parecen una buena opción, pero pueden estar repletas de azúcares y calorías añadidos, dice Gans.
Eliminar cualquier ingrediente de tu dieta, especialmente cuando es algo que te encanta, será contraproducente, dice Gans. Entonces, si eres un adicto total a la sal (es decir, una de esas personas que preferirían una bolsa de papas fritas a un pastelito cualquier día de la semana), prohibir el sodio en tu dieta probablemente te llevará a tomar decisiones poco saludables y a sabotear tus objetivos.
También está el hecho de que necesitas una cierta cantidad de sodio para funcionar y mantener la hidratación y el equilibrio electrolítico. Entonces, cuando reduce mucho el consumo de sal, podría privar a su cuerpo de lo que necesita, dice Lisa DeFazio, R.D. En lugar de eliminar la sal como táctica para perder peso o desinflamar, DeFazio recomienda limitar su consumo a 400 a 500 mg por comida.
DeFazio y Gans recomiendan elegir bocadillos como palomitas de maíz hechas con aire o para microondas porque puedes agregar un poco de sal para darle sabor (y completar esa dosis de sal). Además, las palomitas de maíz son bajas en calorías y ricas en fibra, que son las verdaderas claves para perder peso. Otras buenas opciones de refrigerios bajos en sal para bajar de peso: pepinillos encurtidos kosher, edamame tostado, garbanzos tostados y nueces ligeramente saladas.
En pocas palabras: Reducir el consumo de sal sigue siendo una excelente manera de reducir el peso del agua, pero consumir menos de 400 a 500 mg por comida puede provocar antojos.
