Si sigues una dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos, no tienes más remedio que pasar por alto el Panera Bread, el favorito del público, a la hora del almuerzo, ¿verdad? Quiero decir, el grupo de alimentos infractor (hola, carbohidratos) está literalmente ahí, en el nombre del restaurante.
Antes de comenzar a llorar en su Tupperware de proteínas y aguacate preparado para la comida en su escritorio, en realidad *no* tiene que desviarse por Panera cada vez. Hay un montón de artículos que puedes pedir en la cadena que pueden ser cetogénicos... y tampoco apestan del todo.
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Definitivamente puedes hacer que comer en Panera funcione si planificas con anticipación, dice Amy Gorin, MS, RDN, propietaria de Amy Gorin Nutrición en el área de la ciudad de Nueva York. Debido a que tendrá su límite diario de carbohidratos, es posible que necesite modificar algunas de las comidas que come en casa para compensar si su pedido en Panera no es súper, súper bajo en carbohidratos.
Todo lo que necesitas es un poco de creatividad y confianza para acercarte a la caja registradora y pedir un sándwich sin pan (puedes hacerlo, creo en ti).
Estos son los pormenores de pedir una comida cetogénica en Panera.
Quiere un pedido bajo en carbohidratos, alto en fibra y alto en grasas. Entonces, si estás intentando comer ceto en Panera, echa un vistazo al menú información nutricional en línea antes de ir . (Adivina qué: este truco funciona para comer ceto en cualquier restaurante siempre que comparta su información nutricional en alguna parte). Gorin recuerda concentrarse en el contenido de carbohidratos, fibra y grasa de cualquier cosa que esté pensando en pedir.
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Incluyo el contenido de fibra porque cuando estás en ceto, realmente estás mirando neto Carbohidratos, que es la cantidad total de carbohidratos menos la fibra; esta es la cantidad de carbohidratos que absorbe el cuerpo, explica Gorin. Muchas personas que hacen dieta cetogénica aspiran a consumir menos de 50 carbohidratos netos por día, como informó anteriormente Meltyourmakeup.com. Entonces, para una sola comida, es posible que desees mantener tus carbohidratos netos por debajo de 10 o 12.
Pero si simplemente no te sientes cómodo preparando comidas cetogénicas mientras comes fuera, estás de suerte: Gorin identificó ocho opciones cetogénicas que puedes pedir en Panera sin tener que calcular los carbohidratos, la fibra y las grasas por tu cuenta. Solicite una de estas deliciosas opciones cetogénicas (alerta de spoiler: ¡lo más importante es omitir el pan en estos artículos!) y destierra para siempre tu FOMO a la hora del almuerzo.
1. Ensalada César con pollo
Información nutricional ( incluido los picatostes) : 450 calorías, 28 g de grasa total, 17 g de carbohidratos totales, 2 g de fibra, 34 g de proteína
Hazlo cetogénico: Pida la ensalada César sin picatostes para reducir los carbohidratos; El pollo te dará una dosis satisfactoria de proteínas y te ayudará a sentirte lleno sin ellas. La elección del vestido depende de ti. Sin embargo, Gorin dice que una porción (dos cucharadas) de aderezo César contiene aproximadamente dos carbohidratos, por lo que si realmente buscas reducir la cantidad de carbohidratos, pide un chorrito de aceite de oliva.
2. Media orden de ensalada de verduras de temporada con huevos duros
Información nutricional (para la media ensalada) : 95 calorías, 5,5 g de grasa total, 10 g de carbohidratos totales, 1,5 g de fibra, 2 g de proteína
Hazlo cetogénico: Si está buscando una opción del tamaño de un refrigerio, esta sería una buena opción porque tiene menos de 300 calorías, dice Gorin. Las verduras tienen 10 gramos de carbohidratos y los huevos tienen sólo 1 gramo (junto con una fuerte dosis de proteína). Opte por el aderezo griego o el aceite de oliva simple para darle sabor.
3. Sándwich de desayuno de bistec y huevo
Información nutricional ( con el panecillo): 530 calorías, 18 g de grasa total, 59 g de carbohidratos totales, 2 g de fibra, 34 g de proteína
Hazlo cetogénico : Bien, los bagels Panera generalmente son una opción prohibida para las personas que hacen dieta cetogénica, pero el bistec con huevos es un desayuno abundante por sí solo. Gorin sugiere pedir una guarnición de rodajas de aguacate para aumentar el contenido de proteínas y grasas, lo que le brindará suficientes calorías para una comida completa.
4. Pollo al chipotle y aguacate derretido
Información nutricional ( con el focaccia ) : 760 calorías, 42 g de grasa total, 54 g de carbohidratos totales, 7 g de fibra, 43 g de proteína
Hazlo cetogénico: Este relleno picante, ahumado y sabroso hará que tu estómago esté tan feliz que ni siquiera extrañarás la focaccia (que, obviamente, tendrás que omitir para que sea apta para ceto).
5. Ensalada griega con pollo
Información nutricional : 400 calorías, 36 g de grasa total, 11 g de carbohidratos totales, 4 g de fibra, 5 g de proteína
Hazlo cetogénico: Esta ensalada contiene 11 gramos de carbohidratos, lo que significa que aún podría encajar en tus objetivos cetogénicos diarios si has planeado que el resto del día sea bajo en carbohidratos. ¿Algo para recordar? Una porción completa del aderezo tiene un gramo de carbohidratos, por lo que si realmente estás tratando de reducir tu consumo de carbohidratos, usa la mitad del aderezo, aconseja Gorin.
6. Sándwich de bistec y rúcula
Información nutricional ( con el pan): 470 calorías, 16 g de grasa total, 50 g de carbohidratos totales, 3 g de fibra, 33 g de proteína
Hazlo cetogénico: Al pedir este sándwich sin pan, obtienes proteínas sólidas junto con vitaminas y minerales de la rúcula. Pero sí necesitas un poco de grasa extra, así que agrega algunas rodajas de aguacate a la antigua usanza como ayuda.
7. Sándwich suizo y jamón Heritage
Información nutricional ( con el pan) : 600 calorías, 26 g de grasa total, 50 g de carbohidratos totales, 3 g de fibra, 41 g de proteína
Hazlo cetogénico: Al igual que el sándwich de carne y rúcula, Gorin recomienda cambiar el pan por rodajas de aguacate, para obtener más grasa y calorías, pero no carbohidratos. También dice que es posible que desees pedir rodajas de tomate para incluir algunas verduras en la comida.
8. Espresso con sándwich de aguacate, clara de huevo y espinacas
Información nutricional ( con el pan) : 360 calorías, 15 g de grasa total, 39 g de carbohidratos totales, 5 g de fibra, 19 g de proteína (la café exprés agrega 5 calorías)
Hazlo cetogénico: Beber un espresso con tu pedido puede hacerlo sentir elegante y especial, dice Gorin, y este no contiene carbohidratos. Combínalo con un sándwich de aguacate, clara de huevo y espinacas (sin pan) para sentirte aún más elegante.
