Si estás intentando perder peso, no hay duda de que te has encontrado con cambios saludables: batatas en lugar de patatas, café negro en lugar de café con leche, leche desnatada en lugar de entera. Ya conoces el procedimiento. Y aunque cambiar ciertos alimentos por opciones más bajas en calorías y/o más saludables puede ayudarte a perder peso, vale la pena echarle un vistazo más de cerca antes de vaciar tu refrigerador. Un buen ejemplo: el debate entre huevo y clara de huevo. Durante años, la tortilla de claras de huevo se ha promocionado como el mejor desayuno saludable, pero ¿son tan malas las yemas?
Los estudios demuestran que comer el huevo entero, incluida la yema, puede contribuir a la pérdida de peso e incluso aumentar el colesterol HDL (también conocido como el bueno), dice Ashwini Mashru , R.D., autor de Pequeños pasos para adelgazar y propietario de Wellness Nutrition Concepts, con sede en Malvern, Pensilvania. Pero, en realidad, los huevos son fuentes inagotables de nutrientes e incorporarlos a tu dieta puede ayudarte a cumplir con tu plan de pérdida de peso e incluso ayudarte a perder algunos kilos, dice Mashru. (Acelere su progreso hacia sus objetivos de pérdida de peso con el DVD Look Better Naked de Meltyourmakeup.com).
Sí, una clara de huevo contiene alrededor de 17 calorías, en comparación con las 70 calorías de un huevo entero. El problema es que son los nutrientes del huevo los que te hacen sentir satisfecho. Por lo tanto, es más probable que sientas más hambre más rápido después de comer claras de huevo que de un huevo, dice Mashru. Esto se debe a que los nutrientes de la yema, como la proteína, la B12, el hierro y la vitamina D, te mantienen lleno. De hecho, la combinación de proteínas para desarrollar músculos y vitamina B12 para derretir grasas es una receta para tonificar los músculos y perder peso, dice Mashru.
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Estás obteniendo mucho por tu dinero con solo 70 calorías, dice Mashru. Entonces, cuando tiras la yema, te estás perdiendo muchos beneficios que mejoran la salud, dice. No recibe su nombre (el increíble huevo comestible) sin ningún motivo.
Entonces, sí, puedes usar claras de huevo como una herramienta para perder peso, si te deprime el hambre. Pero para un desayuno más satisfactorio, no tengas miedo de comer esos huevos.
