Atención a todos los que se muerden la lengua, la última moda dietética requiere que abandonen todos los alimentos sólidos en favor de la licuadora. La última moda en Internet, la dieta de los batidos, ha sido catalogada como la forma más fácil y rápida de perder peso.
Seguro que has oído hablar de beber batidos para perder peso, pero la dieta de los batidos lleva las cosas al siguiente nivel. Así es como funciona: bebes un batido desintoxicante bajo en calorías de La dieta de los batidos libro de recetas digital (un costo de $47) para al menos dos (si no todas) de sus tres comidas durante tres semanas. Luego, repites el ciclo de tres semanas tantas veces como quieras.
El resultado: pierdes peso rápidamente. Después de todo, con la dieta, reducirá su ingesta diaria de calorías a tan solo 1200 calorías por día, según el dietista registrado Wesley Delbridge, R.D., portavoz de la Academia de Nutrición . Si pasas de consumir 2.000 calorías por día a consumir tres batidos de 400 calorías por día, por supuesto que perderás peso y, probablemente, rápidamente, dice.
El problema es que muy poco de eso provendrá de grasa. Más bien, gran parte probablemente provenga del músculo magro que acelera el metabolismo, dice Jonathan Valdez, R.D.N., C.D.N., propietario de Nutrición Genki y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética del Estado de Nueva York. Entonces, cuando vuelvas a comer normalmente (ingrese alimentos sólidos), tu cuerpo comenzará a retener esas calorías en forma de grasa, lo que significa que seguramente recuperarás el peso que pierdes, y posiblemente incluso más, agrega. Es más, la dieta propicia una serie de deficiencias nutricionales, afirma.
También vale la pena mencionar que el creador de la dieta, Drew Sgoutas, es un asesor de salud certificado, pero no es un dietista registrado. ( Meltyourmakeup.com contacté a Sgoutas para comentar sobre esta historia, pero no recibió respuesta).
Y, al final, si bien el sitio web está decorado con testimonios convincentes sobre los resultados de Smoothie-Diet, cualquier pérdida de peso que experimente con este plan probablemente conducirá a un ciclo de dietas yo-yo y una relación problemática con los alimentos (sólidos). La dieta de los batidos, en pocas palabras, simplemente no contribuirá a una pérdida de peso sostenida, dice Delbridge.
Dicho esto, no sorprende que los batidos hayan despegado en el ámbito de la pérdida de peso. Esto es especialmente cierto considerando el hecho de que los batidos, cuando se preparan y usan correctamente, poder Puede usarse para promover la pérdida de peso en mujeres que siempre están en movimiento, que generalmente se saltan el desayuno o que necesitan algunos carbohidratos rápidos y proteínas antes de hacer ejercicio.
Nutricionistas como Valdez, Danoff, Delbridge y Devaux coinciden en que incorporar un batido rico en nutrientes puede ayudar a aumentar la saciedad e incluso promover la pérdida de peso, gracias a la fibra que llena y a las proteínas que forman los músculos... Pero nuevamente, si se elabora y se usa correctamente.
Aquí, comparten sus principales preocupaciones con respecto a la dieta de los batidos, además de cómo empezar a mezclar de forma inteligente.
Cuida tu azúcar
Los batidos de The Smoothie Diet se basan casi exclusivamente en frutas y jugos de frutas, dice Rachael Devaux R.D., C.P.T, fundadora de rachaelsgoodeats . E incluso si esos azúcares son naturales, consumir muchos de ellos a la vez lo pone en riesgo de sufrir cambios bruscos de azúcar en la sangre y almacenamiento de grasa, dice un médico de familia con sede en Pensilvania. Rob Danoff , HACER. Además, el consumo de azúcar desencadena la liberación de insulina, una hormona que envía azúcar a las células del cuerpo para usarla o almacenarla como grasa, explica Delbridge. Y con el tiempo, los niveles demasiado altos de azúcar e insulina en sangre pueden contribuir al aumento de peso, la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.
La solución: Valdez recomienda agregar no más de una taza de fruta a sus batidos, usar agua o leches de nueces en lugar de jugos de frutas o leche de arroz, que tienden a tener un alto contenido de azúcar, y optar por una mantequilla de maní totalmente natural para mantener el contenido de azúcar bajo control. También sugiere equilibrar el azúcar con dosis saludables de proteínas, grasas y fibra. Ralentizarán el vaciado gástrico para que usted se sienta más lleno durante más tiempo y evitarán picos de azúcar en la sangre.
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Aumenta la proteína
En la dieta de los batidos, la proteína es principalmente MIA. Y, debido a que durante un mínimo de tres semanas bebes solo estos batidos desintoxicantes durante al menos dos comidas al día, podrías estar preparándote para una deficiencia de proteínas, dice Delbridge.
Ese es un gran problema para cualquiera, y mucho menos para las personas que hacen dieta: además de promover la saciedad, la proteína es vital para garantizar que, a medida que se pierde peso, no se pierda músculo. Un estudio publicado en La revista de nutrición incluso sugiere aumentar las proteínas hasta 1,8 a 2 gramos por kilogramo (o 0,8 a 0,9 gramos por libra) de peso corporal por día para evitar la pérdida de masa muscular al restringir las calorías.
La solución: Para mantener los niveles de proteína de su batido, Valdez recomienda concentrarse primero en las proteínas, con el objetivo de obtener de 15 a 25 gramos de proteína en el batido a través de mantequillas de nueces totalmente naturales y sin azúcar agregada, proteína en polvo, yogur griego natural e incluso verduras como la col rizada y las espinacas.
Este simple cambio hará que tu batido sea mucho más abundante:
No temas a la grasa
Al igual que las proteínas, las grasas también garantizan que el batido se llene. Esto se debe a que las grasas saludables tardan más en digerirse que los carbohidratos, dice Devaux. Y cuanto más tiempo permanezcan en tu estómago, más satisfecho te sentirás. Más, investigación muestra que los frutos secos pueden reducir el colesterol y reducir el riesgo de ciertas enfermedades cardiovasculares. Entonces, lo que te llenará ahora, podría salvarte más adelante.
La solución: Para preparar el relleno de su batido, que le evitará comer bocadillos, agregue algunas grasas sabrosas y saludables como una cucharada de aceite de coco, una porción de mantequilla de almendras totalmente natural, una cucharada de semillas de lino o aceite de linaza, o algunos anacardos crudos, sugiere Devaux. Y si te encantan los batidos cremosos, agrega un cuarto de aguacate para que la textura del batido sea más aterciopelada, dice.
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Hazte amigo de la fibra
La mayor desventaja de consumir alimentos en forma líquida es que podría perderse la fibra necesaria que normalmente obtendría de la versión integral, dice Devaux. La investigación sobre el tema es mínima, pero una pequeña estudiar publicó el La Revista de Nutrición Preventiva y Ciencia de los Alimentos demostró que el contenido de fitoquímicos, el contenido de antioxidantes y el contenido de fibra disminuyeron cuando se mezclaron.
Es esencial incluir fibra en su dieta porque ayuda a mantener sus hábitos de baño regulares, sentirse satisfecho y felices los niveles de bacterias buenas en el intestino, explica Delbridge.
La solución: Aumentar la fibra en su batido es complicado dado que la licuadora podría estar alterando el nutriente, pero Valdez sugiere agregar fuentes de fibra como salvado de avena, semillas de chía, germen de trigo o salvado de trigo después de que la bebida ya haya sido licuada. Las mujeres necesitan al menos 25 gramos de fibra por día, según el Instituto de Medicina .
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Conviértalo en un alimento 'a veces'
Comer es una experiencia sensorial que combina el gusto y el olfato para que comer sea placentero, explica Valdez. Cuando sigues una dieta de batidos, estás tomando un cuerpo que está acostumbrado a masticar y deshaciéndote por completo de ese paso, dice Delbridge. La gente piensa que algo como una dieta de batidos es una solución rápida porque se han convencido de que el mismo alimento en forma líquida tiene menos calorías que en forma sólida, lo cual simplemente no es cierto, señala.
En lugar de eso, en realidad estás confundiendo al cuerpo con un proceso de 'alimentación' totalmente diferente, explica. Cuando masticas la comida, piensas en ella, te concentras en el sabor de la comida, obtienes placer de la comida y luego la tragas. Con un batido, simplemente lo estás tragando, explica Danoff.
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La solución: Reserva tus batidos para desayunos o bocadillos de la mañana , sugiere Devaux. Recargar energía con un batido rico en proteínas por la mañana promoverá mejores niveles de energía a lo largo del día, por lo que son especialmente buenos para las personas que de otra manera se perderían o no tendrían tiempo para desayunar, agrega.
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