CÓMO FORZÉ A SALIR DE SER UN COMEDOR QUISQUILLOSO

No sé cómo sucedió, por qué sucedió o exactamente cuándo sucedió, pero en algún momento de mi infancia dejé de comer lo que se puso frente a mí. Pasé de comer todo tipo de platos coloridos y sabrosos a comer estrictamente una dieta típica de eesperar. Las verduras, el pescado y las docenas de especias siguieron siendo el enemigo por más tiempo de lo que me gustaría admitir. Finalmente, hace unos años, decidí que suficiente era suficiente, y desde entonces hice un esfuerzo consciente para salir de mi zona de confort de alimentación. Ser un comedor quisquilloso ciertamente no es algo que pueda sacar de la noche a la mañana, pero hay algunas maneras de hacer que empujar los límites sea bastante más fácil.

Sigue leyendo para ver lo que funcionó para mí, con comentarios de Susan Piergeorge, MS, RDN y Nutricionista para Rainbow Light and Natural Vitality. ¡Incluso si no se considera un comedor quisquilloso, estos trucos podrían ayudarlo a expandir su paladar aún más!

Mezcla con los alimentos que sabes que te gusta

No te sumerjas directamente y sirva un gran plato de lo que sea que estés tratando de comer más. 'Prueba la comida mezclada o combinada con otros alimentos que te gustan. O agregue una mezcla de condimento o algunas salsas que le guste para jazz un poco ', sugiere Piergeorge.

Esta técnica funcionó muy bien para mí. Si hubiera realizado el proceso mirando un plato de coliflor al vapor, probablemente no estaría escribiendo esta historia. En cambio, hago o pido alimentos que sé que me gustaban (tomar nachos, por ejemplo) y agrego algo que normalmente se dejaría fuera de mi dieta (sí, los nachos de coliflor son deliciosos). Soy un gran admirador del truco de mitad y mitad: no es súper en la quinua, pero ¿hacer arroz marrón al menos dos veces por semana? Haga ambos y saca media taza de cada uno en tu plato.

Renunciar a (algunos) control

Si tuviera que abrir su refrigerador y tener la opción de elegir entre asar hamburguesas de pavo o un nuevo pescado que se convenció de comprar en la tienda de comestibles, es probable que elija la opción familiar. Pero cuando no tienes control sobre el menú, estás obligado a comer lo que está al frente. Me sorprendí amando las comidas que he probado en bodas y eventos de cena con cursos fijos. Esta estrategia no siempre funciona, pero me ha llevado más allá de que hubiera confiado en mis propias elecciones para ramificarme.

Aún así, es importante no ponerse en una situación incómoda; ¡Crear ansiedad indebida en torno a la comida podría empeorar el problema! Según Ellyn Satter, fundador de El Instituto Ellyn Satter , ten en cuenta que 'tu no tienes que comer frente a los demás Si no quieres 'y está bien' [P] ick y elegir entre lo que está sobre la mesa '. Saber que no estás obligado a comer lo que realmente no quieres podría hacerte sentir más aventurero.

Experimentar con recetas

¿Tratando de superar su miedo al brócoli u otro alimento específico? Busque algunas recetas de esa comida que le atraen para atraer su interés, recomienda Piergeorge. Cuando cocinas la comida tú mismo, tienes control completo sobre cómo lo preparas, qué mezcla con él e incluso cómo la sirve. Por ejemplo, puede vomitar ante la idea de las zanahorias al vapor, pero asarlas podría marcar la diferencia.

Presta especial atención a la presentación también. 'Sírvelo de una manera que le brinde la vista para comerlo, incluso el plato de servicio, y le agrega una guarnición especial. ¡Nunca se sabe, puede descubrir un nuevo favorito! Piergeorge dice.

Comer con amigos

Probar nuevos platos con amigos los hace más agradables. La investigación ha demostrado que se da cuenta de las señales sociales de alguien que disfruta de una comida y eso lo hace más atractivo. La misma estrategia puede funcionar para los padres que tratan con un niño quisquilloso; Los estudios muestran que los niños a menudo imitan los hábitos alimenticios de los adultos, hasta alimentos específicos.

Y cuando cenas con amigos, puedes compartir tu comida. Ya sea que esté con un gran grupo y estamos compartiendo un montón de platos pequeños, o estoy con otra persona, a menudo me gusta dejar que otros tomen la iniciativa al ordenar si me siento cómodo. Sus mejores opciones pueden no ser las que me atrajeron de inmediato, pero a menudo termino amándolas más de todo sobre la mesa. Cuando estás con alguien en quien confías, también puedes comunicarte más abiertamente sobre tus límites de comida, así que no tengas miedo de hacerle saber si algo es difícil. No .

No lo pienses demasiado

No te detengas demasiado en el hecho de que los hongos parecen, bueno, hongos. Cuando estoy probando una comida nueva o tratando de reintroducir un sabor en mi dieta, trato de concentrarme únicamente en cómo sabe. Este puede ser difícil, y admito que todavía no he superado todo pero Es por eso que los otros cuatro escenarios son útiles. Puede que no saltee un lado de los hongos shiitake para cenar (todavía), pero cuando los encuentro picados en una salsa o dentro de una envoltura de lechuga vegetal picada, los disfruto.

Tenga en cuenta que es posible que necesite algunos intentos antes de comenzar a apreciar una comida previamente evitada; la investigación sugiere que puede tomar varios casos para acostumbrarse a un nuevo sabor. Ahí es cuando puedes decidir lo que realmente piensas.

Conoce tus límites

Dicho todo esto, si le has dado a una comida justa y aún no te gusta, ¡no hay necesidad de torturarte! Como señala Piergeorge, comer debe ser 'una experiencia agradable y memorable', no una lucha. Tenemos muchas opciones hoy en día cuando se trata de comida, realmente globales en eso, dice ella. '¡Diviértete y aventura con eso!'

Solo asegúrese de que sus hábitos alimenticios no afecten negativamente su salud. Si está dejando grupos de alimentos completos de su plan de alimentación, como frutas, verduras, granos, lácteos, etc., entonces hay una posibilidad de que surja deficiencias nutricionales, dice Piergeorge. Si no puede encontrar ninguna verdura que disfrute, puede ser hora de alistar a un profesional. Trabajar con un profesional acreditado (como un nutricionista dietista registrado con alguna capacitación culinaria) puede ayudarlo con una planificación de comidas y recetas, así como algunos consejos de nutrición, señala Piergeorge.

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