Ya sabemos que volverse vegano (eliminar todos los productos animales de su lista, incluidas la carne, las aves, el pescado y los lácteos) puede ser bueno para su salud si lo hace bien.
Gracias a la naturaleza baja en calorías y rica en nutrientes de los alimentos de origen vegetal, aumentará su ingesta de fibra y nutrientes. Pero, ¿una dieta vegana también mejorará tu cintura?
La ciencia dice que sí. Un 2016 estudiar publicado en el Revista de Medicina General descubrió que las personas que siguen una dieta vegana obtienen mejores resultados que las personas que hacen dieta con otros planes de pérdida de peso, perdiendo un promedio de cinco libras más en el corto plazo. Por supuesto, perder peso implica más que romper con los productos de origen animal.
Aquí le mostramos cómo decidir si volverse vegano es su boleto hacia un futuro más delgado.
Echa un vistazo a este intercambio de batidos que puede hacerte sentir mucho más lleno por más tiempo:
Beneficios veganos para bajar de peso
Dejar de comer alimentos de origen animal significa eliminar el colesterol y muchas fuentes de grasas saturadas de su repertorio, lo que en sí mismo puede ayudar a promover un peso corporal y un índice de masa corporal (IMC) saludables, dice un dietista registrado con sede en Nueva Jersey. Alicia Cohen . (¡Quema grasa, ponte en forma y luce y siéntete genial con el DVD All in 18 de Meltyourmakeup.com!)
Además, depender de alimentos integrales ricos en nutrientes reduce automáticamente la ingesta de calorías, y no solo porque implica eliminar las cosas procesadas. Los alimentos de origen vegetal contienen una concentración mucho mayor de vitaminas, minerales y micronutrientes que los alimentos de origen animal, pero la mayor parte de su peso proviene del agua, por lo que puedes disfrutar de un mayor volumen de comida sin consumir demasiadas calorías.
'Dado que en cada comida solo cabe una cantidad limitada de comida en el intestino, saciarse con alimentos de origen vegetal casi siempre significa consumir menos calorías de las que se saciaría con alimentos de origen animal', dice Tom Hritz, Ph.D., R.D., gerente de nutrición clínica del Magee-Womens Hospital del Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. Los alimentos veganos también son muy ricos en fibra, lo que puede ralentizar el proceso digestivo, ayudándote a sentirte más lleno y pasar más tiempo entre comidas sin tener hambre, añade. Y una mayor cantidad de fibra ayuda a promover la regularidad intestinal, lo que le ayuda a combatir la hinchazón.
Además, el hecho de que comer más frutas y verduras mantenga estable el nivel de azúcar en la sangre (lo que en última instancia elimina los antojos de comida chatarra antes de que comiencen) es solo la guinda del pastel (que no tendrá la tentación de comer).
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La pérdida de peso vegana falla
Si bien una dieta vegana puede promover la pérdida de peso, también puede provocar un aumento de peso si no se tiene cuidado. 'Es importante no envolver una dieta en particular con un halo de salud porque todavía hay alimentos que pueden encajar en esa dieta y que no son las opciones más deseables', dice Cohen. Después de todo, las papas fritas fritas en aceite vegetal son técnicamente veganas, al igual que las papas fritas y muchos otros bocadillos cargados de calorías.
Cualquiera que comience una dieta vegana debería considerar trabajar con un dietista para asegurarse de obtener una nutrición adecuada. 'Algunos alimentos de origen animal tienen un alto contenido de nutrientes importantes que todos necesitamos. Y cuando se evitan, puede resultar complicado (aunque no imposible) obtenerlos de alimentos de origen vegetal», afirma Hritz. Obtener suficiente proteína con una dieta basada en plantas, que es clave para mantener la masa muscular magra y acelerar el metabolismo, puede ser especialmente complicado. También es posible que tengas deficiencias de vitamina B12, hierro, calcio y vitamina D, todas las cuales se encuentran en productos animales, y deficiencias como estas pueden causar que el exceso de peso persista. En realidad, un 2015. estudiar publicado en el Revista del Colegio Americano de Nutrición Descubrió que, en comparación con las personas con peso normal, los adultos obesos tenían niveles entre un 5 y un 12 por ciento más bajos de vitaminas A, C, D, E, calcio y magnesio.
'A veces, los principiantes en una dieta vegana pueden sentirse atraídos por comer más carbohidratos y vegetales con almidón para sentirse llenos, especialmente si su dieta no es adecuada en buenas fuentes de proteínas', dice Nina Eng, R.D., dietista clínica jefe del Hospital Plainview de Nueva York. La ingesta excesiva de ambos puede provocar aumento de peso y problemas con el control del azúcar en la sangre, lo que puede desencadenar antojos de comida chatarra.
Pero sólo porque sea difícil obtener ciertos nutrientes clave a través de una dieta vegana no significa que tus objetivos de pérdida de peso estén condenados al fracaso, dice Cohen. Como ocurre con cualquier estrategia de pérdida de peso, la planificación es fundamental para el éxito.
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La conclusión
Sinceramente, cambiar su enfoque hacia la nutrición y las proteínas de origen vegetal para perder peso no es algo malo. Pero no es necesario llegar a extremos para aprovechar los beneficios de pérdida de peso de una dieta basada en plantas. Simplemente incorpore más fuentes de alimentos vegetales a su día. 'También se está volviendo popular elegir uno o dos días a la semana para ser vegetariano o vegano, lo cual es una excelente manera de agregar variedad a tu rutina', dice Cohen. Y eso puede ayudarte a perder peso. Si decide que volverse vegano es para usted, considere hacer la transición gradualmente para evitar los descarrilamientos que pueden surgir al dejar su adicción al helado de golpe.
