Al igual que en el mundo de la moda, las tendencias alimentarias varían cada año. Y para 2017, Whole Foods predijo va a ser el año del coco todo. Está superando con creces el agua de coco básica. Piense en mantequilla de coco, patatas fritas y helado. Coco todo, en todas partes.
Pero si cree que la nueva moda de los alimentos saludables es la clave para ayudarle a perder peso este año, es posible que desee leer la letra pequeña. Hablamos con nutricionistas para descubrir si vale la pena exagerar por el coco.
Puede ayudar a calmar los antojos
Resulta que el coco tiene propiedades que pueden mantenerte lleno por más tiempo. El contenido de grasa del coco es un triglicérido de cadena media, que ayuda con la saciedad, dice Lisa Cohn, R.D. consultora de Centros de Cirugía miVIP . Además, la fruta proporciona azúcar para obtener energía rápidamente mientras que la grasa se digiere lentamente. Esa combinación ganadora te brinda energía duradera y previene el hambre y los antojos al mantener tus niveles de azúcar en sangre bajo control.
Cohn recomienda agregar coco fresco o en frasco a jugos y batidos, y hojuelas de coco a cereales calientes o secos, ensaladas frescas y platos cocinados. (Empiece a sudar con el DVD Look Better Naked de Meltyourmakeup.com).
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Es bajo en carbohidratos
Bonificación: si estás intentando reducir el consumo de carbohidratos para perder peso, el coco tiene un contenido bastante bajo de ese macronutriente. Por ejemplo, una cucharada de hojuelas de coco sin azúcar tiene sólo 3,5 gramos de carbohidratos, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y dado que el azúcar del coco es sabroso, se absorbe fácilmente y no está procesado, se mezcla bien con batidos recién preparados y alimentos cocidos que se ajustan a su plan bajo en carbohidratos.
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El tamaño de la porción es muy importante
Sin embargo, hay que vigilar el consumo de coco, dice Toby Amidor , R.D., Eso se debe a que, a pesar de sus beneficios para calmar los antojos y su bajo contenido de carbohidratos, el coco sigue siendo un alimento rico en calorías con mucha grasa saturada, dice Amidor. Si va a incorporar coco a su dieta y perder peso, Amidor recomienda limitar su ingesta diaria al 10 por ciento de su dieta. Entonces, si comes 1.600 calorías al día, eso equivale a aproximadamente 160 calorías de coco.
Aparte de las pautas calóricas, Amidor recomienda mantener el consumo de aceite de coco en una cucharada por día (120 calorías) y las porciones de chips o hojuelas de coco sin azúcar en dos cucharadas por día (alrededor de 110 calorías). Cuando se trata de leche de coco, mantenga el tamaño de la porción de leche de coco ligera sin azúcar, que se elabora con agua filtrada, en una taza (alrededor de 110 calorías). Si le gustan las cosas más ricas, limite su porción de leche de coco pura a una porción de dos onzas (90 calorías) para mantener bajo control su ingesta de grasas saturadas y calorías.
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La ciencia aún no ha confirmado su poder para eliminar grasas
'La grasa del coco es algo diferente de las grasas más tradicionales que comemos', dice Susan Bowerman , R.D. 'Es una fuente de triglicéridos de cadena media que son estructuralmente diferentes de la mayoría de las grasas que comemos'. Eso significa que se metabolizan de manera diferente que las grasas de cadena más larga, como las que se encuentran en el aceite de oliva o la carne, dice. A diferencia de la grasa de esos alimentos, la grasa del coco no se almacena como tejido adiposo, sino que se utiliza como energía, dice Bowerman. En teoría, eso podría ayudarle a perder peso, dice, 'pero no hay estudios clínicos que demuestren que el consumo de coco conduzca a la pérdida de peso'.
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El veredicto
Consumido en pequeñas cantidades, el coco se puede integrar positivamente en un plan de pérdida de peso si se sigue la regla del 10 por ciento y se vigila el tamaño de las porciones. Sin embargo, comer todo coco además de una dieta poco saludable no tendrá un efecto positivo en tu cintura.
